А знаете ли вы
... для обозначения пасты в виде трубочек в итальянском языке существует еще одно слово — manicotti.
... слово "galletti" дословно переводится с итальянского, как петушок, или дерзкий молодой человек.
... слово "pacchero" также используется в итальянском языке в значении "пощечина".
..форму для пандоро в виде восьмиконечной звезды сделал художник-импрессионист Анджело далль Ока Бьянка.
... в 1894 году кондитер Доменико Мелегатти запатентовал своё изделие Падоро, испечённое в специальной форме.
... пандоро переводится с итальянского как "золотой хлеб".
... шоколадная салями распространена по всей Италии, с некоторыми вариациями от региона к региону.
... в Италии соус Бешамель особенно используется в кухне региона Эмилия.
... соус впервые был изобретен в Тоскане и был известен как клей-соус (salsa colla).
... итальянская torta является продуктом из теста, обычно круглой формы, часто используемая для подачи к столу во время празднования и других особых случаев.
... слово "torta" в переводе с итальянского означает как торт, так и пирог.
... очень популярен во Франции, где подаётся на завтрак к кофе; своеобразный символ страны.
... круассан (фр. croissant) — небольшое хлебо-булочное кондитерское изделие в форме полумесяца (рогалика) из слоёного или дрожжевого теста с содержанием масла не менее 82 % жирности.
... в итальянской кухне фенхель используется в салатах, супах, соусах, как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
... в пищу употребляют стебли, листья и семена фенхеля. Фенхель имеет насыщенный вкус, похожий на анис и укроп.
... эфирные масла фенхеля используют в медицине как отхаркивающее, слабительное средство, а также как стимулятор образования молока у кормящих матерей.
... ближайшие родственники фенхеля - укроп, анис, тмин.
... родина фенхеля - Средиземноморье.
... фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill.) - это двулетнее или многолетнее растение семейства зонтичных.
... радиккио едят в свежем виде с хорошим оливковым маслом и винным или бальзамическим уксусом, жарят в сковороде или на гриле, используют вместо тарелочек для салатов и закусок.
... радиккио, или радиччо (синонимы: красный эндивий, красный салатный цикорий) - это кочанный салат с горьким привкусом. В северных районах Италии выращивают несколько видов радиккио.
... Грюйер (фр. Gruyère) — традиционный швейцарский сыр, производимый в округе Грюйер (кантон Фрибур) в Швейцарии и получивший своё название по региону, где он производится.
... существуют адаптации рецепта, согласно которым какао-порошок заменяют тёртым шоколадом, савоярди — бисквитом, кофейную пропитку — фруктовой или алкогольной (обычно марсала или мадера), а в некоторых вариациях тирамису может напоминать пудинг или кекс.
...итальянское Tiramisù дословно переводится как «вознеси меня».
... вонголе (лат. Vongole) – вид моллюсков, обитающих, по большей части, в Неапольском заливе в регионе Кампания.
... в переводе с итальянского vongola означает морской черенок.
... цветки цуккини можно встретить в различных блюдах: в салатах, яичнице, супах, ризотто, пасте, рагу, пирогах. Их также фаршируют и запекают.