Брезаола делает кабонару немного пикантнее, чем в традиционном рецепте. Немного кукурузного крахмала помогает соусу загустеть.
Паста карбонара с брезаолой
Брезаола делает кабонару немного пикантнее, чем в традиционном рецепте. Немного кукурузного крахмала помогает соусу загустеть.
Фузилли со спаржей, прошутто и Пекорино Романо
Фузиилли (итал. fusilli — маленькие спиральки) — разновидность лапши, классическая итальянская паста в виде спирали из твердых сортов пшеницы.
Люмаконе запеченные с горохом и панчеттой
Люмакони — формат пасты для фарширования и запекания, в виде крупных улиток.
Галлетти с панчеттой, радиккьо и бальзамическим уксусом из Модены
Формат пасты галлетти напоминает форму петушиного гребешка.
Букатини с рикоттой, каперсами и оливками
Рецепт данной пасты типичен для города Рима и всей провинции Лацио.
Спагетти алла киттара с тунцом и вонголе
Готовые моллюски Вонголе в раковинах смотрятся на тарелке очень красиво. Типичное блюдо региона Кампания.
Пеннетте с жареной ветчиной и цветками цуккини
Цветки цуккини — это обычный ингредиент блюд традиционной римской кухни, которая славится использованием свежих местных сезонных продуктов.
