Еда - это не только питание, но и культура и образ жизни. Некоторые продукты несут в себе многовековые традиции: длительные технологии обработки, отбор качественного сырья, осторожность при созревании, дифференциация в посолке мяса. Восемнадцатилетняя традиция Norcia, перенятая и передаваемая четырьмя поколениями, Renzini взяла на себя обязательство сохранять вкусы неизменными с течением времени.
