Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Тартар из говядины с апельсиновым уксусом Casa Verdi

Тартар из говядины с апельсиновым уксусом Casa Verdi

()

говяжья вырезка 100 гр.

Яйцо перепелиное 2 желтка (1 для украшения)

Лук репчатый измельченый 1 – 2 столовых ложки

Оливкового масла холодного отжима 2 столовых ложки

апельсиновый уксус Blood Orange Vinegar Casa Verdi 2 столовые ложки

Соль и перец по вкусу

Приготовление

Возьмите 100 грамм говяжьей вырезки и нарежьте ее на мелкие кубики (оптимальный размер 5 мм)
Мелко нарежьте репчатый лук, выложите его в миску и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки апельсинового уксуса Casa Verdi, желток перепелиного яйца, соль и перец по вкусу.
Смешайте ингредиенты и добавьте их в фарш. Тщательно перемешайте.
На плоское блюдо выложите листа салата и при помощи формовочного кольца выложите тартар. Сверху украсьте желтком перепелиного яйца и рукколой.
Вы можете приготовить вариант тартара без яиц, просто заправив его двумя каплями апельсинового уксуса, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу!

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

Материалы по теме:

Каццилли

Каццилли — сицилийские картофельные крокеты.

Карпаччо с острыми соусами

Карпаччо (итал. Carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком.

Карпаччо из брезаолы

Это легкое, вкусное классическое летнее блюдо.

Жареные маслины

Это блюдо очень популярно осенью, в период сбора урожая маслин.

Колбаса Мортаделла в уксусе

15 минут

2 порции

Знаменитая итальянская колбаса, известная всему миру.

Банья Кауда

40 минут

4 порции

За происхождение закуски из анчоусов с соусом из чеснока и оливкового масла спорят несколько городов в Пьемонте.