Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Банья Кауда

Bagna Cauda

Банья Кауда

40 минут

4

()

Филе анчоусов в подсолнечном масле 200 г

Чеснок 200 г

Оливковое масло Экстра Верджин Конди 250 мл

Сливочое масло 40 г

Разложите анчоусы на смоченном полотенце, тщательно очистите их от соли и удалите кости.
Порежьте анчоусы на кусочки и положите в глиняную сковороду вместе с мелко нарезанным чесноком.
Полейте оливковым маслом и поставьте готовиться.
Сковороду следует держать на рассекателе пламени, а блюдо помешивать таким образом, чтобы анчоусы разварились (внимание: огонь не должен быть очень сильным, чтобы чеснок не зарумянился).
Примерно через 30 минут растопите в уже практически готовом блюде сливочное масло и подайте на стол, чтобы соус оставался горячим.

А знаете ли вы, что ...

... дословно Банья Кауда (Bagna Couda) переводится как "горячая баня".

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

Материалы по теме:

Моццарелла ин кароцца

Закуска широко распространена регионе Лацио. Очень питательная закуска.

Каццилли

Каццилли — сицилийские картофельные крокеты.

Карпаччо с острыми соусами

Карпаччо (итал. Carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком.

Карпаччо из брезаолы

Это легкое, вкусное классическое летнее блюдо.

Жареные маслины

Это блюдо очень популярно осенью, в период сбора урожая маслин.

Колбаса Мортаделла в уксусе

15 минут

2 порции

Знаменитая итальянская колбаса, известная всему миру.