Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Аранчини с сыром горгонзола

Аранчини с сыром горгонзола

Шобухова Яна

50 мин

20

(3.3)

Рис Арборио 500 г

Горгонзола пикантная ДОП Джованни Коломбо 60 г

Моцарелла Концерто 60 г

Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 130 г

Яйцо куриное 2 шт

Молоко цельное 2 ст.л.

Сухари панировочные 300 г

Оливковое масло Санса ди Олива Конди по вкусу

Рис приготовьте по рецепту, указанному на упаковке. Дать остыть в течение 4 часов, или оставить на ночь.
2 яйца немного взбейте вместе с молоком.
Для начинки смешайте сыры горгонзола и моцарелла. Моццареллу необходимо натереть. Слепите из риса небольшие шарики и сделайте в них углубления для начинки. Затем вложите в каждый рисовый шарик немного сырной начинки, а отверстие залепите рисом.
Приготовьте три неглубокие миски: одну с мукой, другую с яичной смесью, а третью с панировочными сухарями. Получившиеся рисовые шарики обваляйте в муке, затем в яичной смеси, а потом в сухарях. Положите готовые шарики на листы для выпечки.
В большой кастрюле или во фритюрнице разогрейте масло до температуры около 190 градусов. Аккуратно положите от 3 до 4 аранчини в масло, жарьте до коричневой корочки. Положите шарики на впитывающее полотенце и держите в тепле до подачи на стол.

А знаете ли вы, что ...

... своё название блюдо получило благодаря насыщенному жёлто-оранжевому цвету после обжаривания в масле, придающему аранчини сходство с маленькими апельсинами.

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

Материалы по теме:

Каццилли

Каццилли — сицилийские картофельные крокеты.

Карпаччо с острыми соусами

Карпаччо (итал. Carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком.

Карпаччо из брезаолы

Это легкое, вкусное классическое летнее блюдо.

Жареные маслины

Это блюдо очень популярно осенью, в период сбора урожая маслин.

Колбаса Мортаделла в уксусе

15 минут

2 порции

Знаменитая итальянская колбаса, известная всему миру.

Банья Кауда

40 минут

4 порции

За происхождение закуски из анчоусов с соусом из чеснока и оливкового масла спорят несколько городов в Пьемонте.