Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Омлет с артишоками

Carciofi all'uovo

Омлет с артишоками

Смирнова Ольга

1 час

2

()

Артишоки 4 шт

Сок лимона 1 шт

Петрушка 1 пучок

Бульон овощной 100 мл

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло Экстра Верджин Коста дОро 1 ст.л.

Соль морская мелкая по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Яйцо куриное 4 шт

Пармезан Монтальто порционный 20 г

Вымойте артишоки, отрежьте острым ножом верхнюю часть артишока (примерно 1/3) так, чтобы показалась его сердцевина. Отрежьте стебель и удалите внешние жесткие листья. Аккуратно удалите все листья, имеющие повреждения или бурый цвет. С каждого листа при помощи ножниц срежьте верхнюю часть (на 1/3), она не употребляется в пищу, затем разрежьте вдоль пополам. Ломтики артишоков погрузите в миску с холодной подкисленной лимонным соком водой, чтобы они не потемнели.
Вымойте петрушку, листья петрушки мелко нарежьте.
Подогрейте бульон
В сковороде на оливковом масле обжарьте мелко порубленные зубчики чеснока.
Слейте воду из миски с артишоками, а затем добавьте в сковороду к чесноку и несколько минут обжаривайте на сильном огне. Затем добавьте щепотку соли, молотого перца, тщательно перемешайте, добавьте половник бульона и уменьшите огонь. Закройте сковороду крышкой и потушите в течение 10 минут.
Пока готовятся артишоки, разогрейте духовку до 180 – 200 градусов.
Форму для запекания смажьте небольшим количеством оливкового масла.
В миске взбейте яйца с добавлением молотого перца, двух столовых ложек измельченной петрушки и тертого пармезана.
Приготовленные артишоки выложите в форму, залейте яичной смесью и запекайте в предварительно разогретой духовке около 20 минут. Приятного аппетита.

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

Материалы по теме:

Средиземноморские мини-фриттаты

Мини-фриттаты! Убедитесь в их изысканной простоте и удивите своих домашних или гостей!

Фриттата с мортаделлой, картофелем и пармезаном

6 порций

Фриттата – яркий пример неувядающей итальянской классики.

Фриттата с панчеттой и цуккини

4 порции

Не путайте это блюдо с французским омлетом.
Фриттата – это блюдо из яиц, по виду напоминающее пирог, которое можно подавать в любое время дня.

Яйца с грибами и хрустящим пармезаном

20 минут

4 порции

Яичница - блюдо очень простое, поэтому готовить его берутся все, и почти у всех оно получается. Она хорошо подходит для завтрака, обеда и ужина, для легкой закуски или основного блюда.