Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Томатный суп с лимоном и розмарином

Zuppa di pomodoro con limone e rosmarino

Томатный суп с лимоном и розмарином

Смирнова Ольга

(3.02)

Масло сливочное 1/4 стакана

Лук 1 шт

Морковь 2 шт

Чеснок 3 зубчика

Тимьян 1/2 ч.л.

Перец красный 1/2 ч.л.

Лавровый лист молотый 1 шт

Томаты нарезанные мелкими кусочками 800 г

Бульон куриный 6 чашек

Цедра лимона 2 ч.л.

Сливки для взбивания Делиция 1/4 стакана

Маскарпоне Джованни Коломбо 1/4 чашки

Розмарин свежий 3/4 ч.л.

Помидоры мелконарезанные свежие 1 стакан

В тяжелом казане на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук, морковь, чеснок, сушеный тимьян, измельченный красный перец и лавровый лист. Накройте крышкой, готовьте около пяти минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким.
Добавьте помидоры и бульон. Накройте крышкой и кипятите на медленном огне 40 мин. Удалите лавровый лист. Приправьте солью и перцем. В суп добавьте ½ чайной ложки лимонной цедры.
В маленькой миске взбивайте сливки, маскарпоне, розмарин и 1/2 чайной ложки лимонной цедры, пока смесь не загустеет. Разлейте суп по тарелкам, сверху полейте сливочной смесью. Добавьте свежих нарезанных помидоров и украсьте узелком сыра. Приятного аппетита.

А знаете ли вы, что ...

... Американский композитор Роберт Эшли написал «Империю», часть своей оперы «Аталанта», вдохновлясь томатным супом.

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

Материалы по теме:

Суп с радиккио, яйцом и сыром Грана Падано

4 порции

Популярный рецепт в северных регионах Италии.

Суп-пюре из цуккини со свежей моцареллой

4 порции

Этот суп-пюре одинаково хорош как в холодном, так и в горячем виде. Легкий аромат цуккини идеально сочетается со свежим сыром моццарелла.

Суп-пюре морковный с рыбными фрикадельками из морского черта

6 порций

Сочные и нежные фрикадельки превращают морковное пюре в великолепное блюдо.

Суп-пюре картофельный с кресс-салатом

4 порции

Картофельный суп-пюре с водяным крессом.

Суп-пюре из белой спаржи с шариками из Пармиджано Реджано

6 порций

Хотя этот крем-суп достаточно прост на вкус, так как он состоит из спаржи, но хрустящие сырные шарики из Пармезана делают его пикантным.

Суп-пюре из цветной капусты

4 порции

Удивительно нежная, но насыщенная консистенция этого супа-пюре из цветной капусты выгодно отличает его от остальных супов. А благодаря кусочкам тушеной телятины суп получается еще и сытным.