Популярный рецепт в северных регионах Италии.
Приготовление:
Для кнелей: возьмите натуральный мелко порубленный фарш из куры, добавьте замоченный в сливках пшеничный хлеб без корок, взбейте белок куриного яйца в пену и смешайте с фаршем. Смешайте равномерно, но не интенсивно, чтобы фарш остался воздушным.
Этот суп-пюре одинаково хорош как в холодном, так и в горячем виде. Легкий аромат цуккини идеально сочетается со свежим сыром моццарелла.
Сочные и нежные фрикадельки превращают морковное пюре в великолепное блюдо.
Хотя этот крем-суп достаточно прост на вкус, так как он состоит из спаржи, но хрустящие сырные шарики из Пармезана делают его пикантным.
Удивительно нежная, но насыщенная консистенция этого супа-пюре из цветной капусты выгодно отличает его от остальных супов. А благодаря кусочкам тушеной телятины суп получается еще и сытным.