Легкая закуска, которая очень популярна в провинции Азиаго.
Совет:
Если блюдо должно быть более пикантным, ломтики помидоров и сыра нужно сбрызнуть бальзамным уксусом.
... капрезе этимологически связано с островом Капри, но точно неизвестно где именно возникла эта закуска.
... салат Капрезе стал очень популярен на острове Капри во время проживания здесь изгнанного египетского короля Фарука I, в 1950-е гг.
Панцанелла
Панцанелла (panzanella) или панмолле (panmolle) — флорентийский салат из хлеба и помидоров. Очень популярен в летнее время. Салат включает в себя куски пропитанного черствого хлеба и помидоры, иногда добавляется лук и базилик, заправляется оливковым маслом и уксусом. Салат также популярен в других частях Центральной Италии.
Красный цикорий с приправами
Красный цикорий — разновидность цикория с темно-красными кончиками листьев и горьковатым вкусом.
