Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Ризотто с грибами и горгонзолой

Risotto funghi e gorgonzola

Ризотто с грибами и горгонзолой

2

()

Шампиньоны 150 г

Петрушка 3-4 веточки

Лук 1 головка

Овощной бульон 1 литр

Оливковое масло Экстра Верджин Дентамаро 1 ст.л.

Соль морская мелкая по вкусу

Рис Арборио 160 г

Горгонзола Дольче Блю ДОП 40 г

Перец черный молотый по вкусу

Пармезан Монтальто порционный по вкусу

Шампиньоны почистите, промойте под проточной водой и нарежьте ломтиками.
Вымойте петрушку, листья измельчите.
Лук почистите, разрежьте вдоль пополам и нарежьте тонкими ломтиками.
Разогрейте бульон. Рецепт бульона : https://www.uavgusta.net/recipes/supyi/bulon_ovoschnoy/
В суповой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук, щепотку соли и несколько ложек бульона и готовьте в течение 2-3 минут, помешивая.
После добавьте грибы, столовую ложку мелко нарезанной петрушки , продолжайте готовить на среднем огне в течение 10 минут. По необходимости добавьте бульон, если соус подсыхает.
Затем добавьте рис и обжаривайте его минуту.
Залейте 4-5 половников горячего бульона и готовьте рис в течение 15-18 минут, время от времени добавляя бульон, по мере его поглощения рисом, не давая рису подсохнуть.
За 1 минуту до окончания времени приготовления риса, добавить нарезанный кубиками сыр горгонзола.
Все перемешайте и продолжайте готовить оставшееся время.
Выключите огонь, добавьте тертый перец, дайте постоять пару минут и подавайте, присыпав тертым сыром пармезан и рубленой петрушкой.

Вы также можете воспользоваться готовым гранулированным бульоном: https://www.uavgusta.net/catalog/bakaleya/bulonyi/bulon_ovoshchnoy_granulirovannyy_bovis_0_2_kg_zhel...

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

Материалы по теме:

Запеченное ризотто

4 порции

Оригинальный рецепт ризотто, запеченного в духовке. Способ подачи этого блюда приятно удивит Вас и порадует гостей.

Ризотто с ботвой репы

45 минут

Приготовление этого ризотто происходит довольно быстро. Отличный рецепт для вегетарианцев.

Ризотто с опятами

45 минут

2 порции

Ризотто Пиоппини (с опятами) является отличным грибным ризотто, которое можно приготовить к ужину с друзьями. Ризотто Пиоппини это блюдо для здорового и полноценного питания, характерное для осеннего сезона.

Ризотто с Таледжио и радиккио

2 порции

Ризотто с радиккио и таледжио является классическим блюдом итальянской кухни.

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами является классическим блюдом итальянской кухни. Оно идеально подходит для употребления как в холодное, так и в теплое время года.

Ризотто с базиликом

Очень ароматное и вкусное блюдо, легкое в приготовлении.