Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Спагетти алла киттара с тунцом и вонголе

Spaghetti alla chitarra con tonno e vongole

Спагетти алла киттара с тунцом и вонголе

()

Спагетти 400 г

Ракушки Вонголе 100 г

Филе тунца 150 г

Вино белое сухое 1/2 стакана

Помидоры черри 100 г

Петрушка по вкусу

Соль морская мелкая по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Острый красный перец 1 стручок

Оливковое масло Экстра Верджин Дентамаро по вкусу

Чеснок 3 зубчика

В большой сковороде разогреть немного оливкового масла и обжарить чеснок до золотистого цвета.
Поместить предварительно промытые ракушки Вонголе в сковороду и готовить на сильном огне, в течение нескольких минут, пока все не раскроются.
Добавьте белое вино, готовьте еще несколько минут на сильном огне.
Снимите ракушки с огня и выложите на тарелку.
Образовавшийся при приготовлении Вонголе бульон процедите.
Часть Вонголе очистите, остальные оставьте с ракушками.
Между тем, филе тунца порежьте небольшими кусочками и обжарьте их вместе с томатами черри, примерно 7-10 минут, до тех пор пока помидоры не станут мягкими.
В это время отварите спагетти до состояния "аль денте" (al dente).
Затем добавьте к рыбе очищенные моллюски и залейте бульоном.
Приправьте мелко нарезанной петрушкой, черным и красным острым перцем.
Добавьте к морепродуктам спагетти и хорошо перемешайте.
Добавьте неочищенные Вонголе. Подавать немедленно.

А знаете ли вы, что ...

... в переводе с итальянского vongola означает морской черенок.

... вонголе (лат. Vongole) – вид моллюсков, обитающих, по большей части, в Неапольском заливе в регионе Кампания.

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

Материалы по теме:

Ньоккети сардинские Кампиданезе

1

Типичное блюдо южной части Сардинии.

Маккерони алла китарра с рагу из баранины

2 часа

3

4 порции

Маккерони алла китарра типичное блюдо Абруццо и Молизе.

Букатини с соусом из мяса ягненка

30 минут

3

4 порции

Букатини с соусом из мяса ягненка является традиционным блюдом центральной Италии. Его традиционно предлагают во время пасхального обеда.

Букатини с моллюсками и фенхелем

30 минут

1

Типичное сицилийское блюдо.

Букатини аммудикати

Аммудикати — сицилийский соус, состоящий из анчоусов, хлебных крошек и оливкового масла.

Букатини по-аматричиански

Соус Аматричиана (all'amatriciana) или матричиана (matriciana) на римском диалекте представляет собой традиционный итальянский соус для пасты на основе гуанчиолы (свиные щеки), сыра пекорино и томатов.