Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Пенне с помидорами и баклажанами

Penne con pomodori e melanzane

Пенне с помидорами и баклажанами

()

Пенне Ригате №41 200 г

Помидоры 400 г

Баклажаны 2 шт

Чеснок 1 зубчик

Рикотта соленая выдержанная 2 ст.л.

Соль морская мелкая по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Оливковое масло Экстра Верджин Аполиво 80 г

Базилик 1 пучок

Промойте и нарежьте баклажаны, а затем разложите их на сите и посыпьте солью, чтобы стек горький сок.
Пробланшируйте в кипятке помидоры, удалите кожицу и семечки.
Залейте в глубокую сковороду 50-80 грамм оливкового масла и обжарьте раздавленный чеснок. Как только он подрумянится, добавьте нарезанные пополам помидоры и базилик, посолите, поперчите и готовьте примерно 10 минут.
Отварите пасту пеннетте, слейте воду.
Одновременно поджарьте на масле баклажаны, посолите, поперчите.
Заправьте пасту соусом, баклажанами и сыром Рикотта. Тщательно перемешайте и посыпьте базиликом.

А знаете ли вы, что ...

... в Италии данный вид пасты называется "паста алла Норма" (pasta alla Norma).

... паста с помидорами и баклажанами является символом сицилийского города Катания.

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

Материалы по теме:

Ньоккети сардинские Кампиданезе

1

Типичное блюдо южной части Сардинии.

Маккерони алла китарра с рагу из баранины

2 часа

3

4 порции

Маккерони алла китарра типичное блюдо Абруццо и Молизе.

Букатини с соусом из мяса ягненка

30 минут

3

4 порции

Букатини с соусом из мяса ягненка является традиционным блюдом центральной Италии. Его традиционно предлагают во время пасхального обеда.

Букатини с моллюсками и фенхелем

30 минут

1

Типичное сицилийское блюдо.

Букатини аммудикати

Аммудикати — сицилийский соус, состоящий из анчоусов, хлебных крошек и оливкового масла.

Букатини по-аматричиански

Соус Аматричиана (all'amatriciana) или матричиана (matriciana) на римском диалекте представляет собой традиционный итальянский соус для пасты на основе гуанчиолы (свиные щеки), сыра пекорино и томатов.