Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Каннеллони с рикоттой и шпинатом

Cannelloni con ricotta e spinaci

Каннеллони с рикоттой и шпинатом

()

Шпинат 500 г

Соль морская мелкая по вкусу

Рикотта 400 г

Каннелонни 250 г

Пармезан тертый Джованни Коломбо 40 г

Соус Бешамель 500 мл

Промойте и почистите шпинат, удалите стебли. Поместите их в кастрюлю и варите на умеренном огне в течение 10 минут. Не добавляйте много воды, должно быть достаточно той, что осталась после мытья шпината. В середине варки добавьте немного соли. Откиньте зелень на дуршлаг и слегка подавите листья, чтобы удалить лишнюю воду. Мелко порежьте.
В миске соедините шпинат, риккоту и тертый Пармеджано Реджано, все тщательно перемешайте.
В это время отварите каннелони в слегка подсоленной воде по полуготовности. Наполните с помощью ложки каждую каннелони начинкой.
Смажьте маслом форму для выпечки и поместите туда фаршированную пасту в один слой. Залейте все соусом и посыпьте тертым Пармезаном.
Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С в течение 20 минут до появления золотистой корочки.
Подавайте немедленно.

А знаете ли вы, что ...

... правильнее было бы называть готовые трубочки - маникотти (от итал. manicotto - муфточка, рукав), а листы пасты - каннеллони (итал. canno - трубка, тростник), которые нужно самостоятельно сворачивать.

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

Материалы по теме:

Ньоккети сардинские Кампиданезе

1

Типичное блюдо южной части Сардинии.

Маккерони алла китарра с рагу из баранины

2 часа

3

4 порции

Маккерони алла китарра типичное блюдо Абруццо и Молизе.

Букатини с соусом из мяса ягненка

30 минут

3

4 порции

Букатини с соусом из мяса ягненка является традиционным блюдом центральной Италии. Его традиционно предлагают во время пасхального обеда.

Букатини с моллюсками и фенхелем

30 минут

1

Типичное сицилийское блюдо.

Букатини аммудикати

Аммудикати — сицилийский соус, состоящий из анчоусов, хлебных крошек и оливкового масла.

Букатини по-аматричиански

Соус Аматричиана (all'amatriciana) или матричиана (matriciana) на римском диалекте представляет собой традиционный итальянский соус для пасты на основе гуанчиолы (свиные щеки), сыра пекорино и томатов.