Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Фарфалле с укропом и лососем в сливочном соусе

Farfalle con aneto e salmone di crema

Фарфалле с укропом и лососем в сливочном соусе

Смирнова Ольга

4-6 порций

()

Филе лосося (без чешуи) 450 г

Оливковое масло Экстра Верджин Дентамаро 1,5 ст.л.

Соль морская мелкая по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Фарфалле №65 450 г

Молоко цельное 1,5 чашки

Мука из мягких сортов пшеницы типа 0 3 ст.л.

Маскарпоне Джованни Коломбо 230 г

Пармезан тертый Макс Микс 1/4 чашки

Сок лимонный 1 ст.л.

Укроп свежий (мелко нарезанный) 2 ст.л.

Горошек зеленый садовый средний 1,5 чашки

Цедра лимона 1 ч.л.

Нагрейте духовку. На противне разложите лист пергамента. На противне разложите кусочки филе, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Поставьте в духовку на 10 минут. Выньте из духовки и остудите. Как только филе остыло, нарежьте его на небольшие кусочки.
В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Приготовьте пасту, следуя инструкции на пакете.
В маленькой кастрюле смешайте 1/4 чашки молока и муку до получения однородной смеси. Затем добавьте оставшееся молоко, щепотку соли и перец до тех пор, пока соус не загустеет, приблизительно 10 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте маскарпоне, пармезан, лимонный сок и столовую ложку укропа. Помешивайте соус, пока сыр полностью не расплавится.
В большой миске смешайте горячую пасту, горошек, сливочный соус, вяленые помидоры и рыбу. Сверху посыпьте цедрой лимона и оставшимся укропом.
Подавайте сразу же или охладите, чтобы подать в качестве холодного салата с пастой.

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

Материалы по теме:

Ньоккети сардинские Кампиданезе

1

Типичное блюдо южной части Сардинии.

Маккерони алла китарра с рагу из баранины

2 часа

3

4 порции

Маккерони алла китарра типичное блюдо Абруццо и Молизе.

Букатини с соусом из мяса ягненка

30 минут

3

4 порции

Букатини с соусом из мяса ягненка является традиционным блюдом центральной Италии. Его традиционно предлагают во время пасхального обеда.

Букатини с моллюсками и фенхелем

30 минут

1

Типичное сицилийское блюдо.

Букатини аммудикати

Аммудикати — сицилийский соус, состоящий из анчоусов, хлебных крошек и оливкового масла.

Букатини по-аматричиански

Соус Аматричиана (all'amatriciana) или матричиана (matriciana) на римском диалекте представляет собой традиционный итальянский соус для пасты на основе гуанчиолы (свиные щеки), сыра пекорино и томатов.