Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Пепероната

Peperonata

Пепероната

Смирнова Ольга

4

(3.3)

Помидоры 200-250 г

Красный и желтый болгарский перец, нарезанный кубиками 400-450 г

Лук красный мелконарезанный 2 небольших луковицы

Оливковое масло Экстра Верджин Кливи 3 ст.л.

Чеснок 3 зубчика (мелконарезанный)

Базилик свежий 20 листьев

Соль морская мелкая по вкусу

Перец черный горошком по вкусу

Уксус винный красный 1 ст.л.

Бульон овощной 1 ст.л.

Хлеб тосканский, обжаренный на гриле или в тостере 4 кусочка

В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. В кипящую воду на 30 секунд опустите помидоры, затем слейте воду, очистите помидоры от кожицы и семян и нарежьте.
Соедините перцы, лук, масло и чеснок в сотейнике и обжаривайте при средней температуре 5 минут. Добавьте базилик и щепотку соли, черный молотый перец. Перемешайте и готовьте под крышкой в течение чуть больше 10 минут.
Затем добавьте уксус и готовьте с открытой крышкой в течение 1 минуты. Добавьте нарезанные помидоры и хорошо перемешайте. Если получается суховато, добавьте немного бульона или воды. Закройте крышку и готовьте, пока болгарский перец не станет мягким, около 20 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей на стол: ложку полученной овощной смеси нанесите на поджаренный хлеб.

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

0

Ирина 14.10.2023

Очень вкусно! Легко и быстро готовится. Я бы посоветовала дать пропитаться пеперонатой хлебу. "Назавтра" бутербродики оказались ещё вкуснее!
Спасибо Ольга, что поделились рецептом!

Имя 0

Материалы по теме:

Салат из фасоли

4 порции

Стручковую фасоль можно добавлять в любые блюда, но полезнее готовить её, как основное блюдо.

Жареный перец с сыром Грана Падано

4 порции

Жареный перец - вкусное и нежное блюдо. Его аромат будет зависеть от того, как вы подготовите перец.

Помидоры фаршированные рисом

Рецепт фарширования помидоров рисом популярен в средиземноморской кухне. Очень часто готовится в летнее время.

Фенхель запеченный с сыром Грана Падано

4 порции

Данный рецепт популярен в регионах Тоскана и Умбрия.

Фрикадельки фаршированные сыром Грюйер с перцем и оливками

4 порции

Фрикадельки зафаршированные сыром и острой копченной ветчиной, обжаренные с оливками и перцем.

Ботва репы с острым перцем и чесноком

8-10 порций

Это классическое итальянское блюдо вкусное круглый год, особенно с тушеной говядиной или бараниной.