Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Ботва репы с острым перцем и чесноком

Cime di rapa al peperoncino e aglio

Ботва репы с острым перцем и чесноком

Шобухова Яна

8-10

()

Листья репы 4 пучка

Оливковое масло Экстра Верджин Дентамаро 5 ст.л.

Чеснок 3 больших зубчика

Перец красный острый молотый 1/2 ч.л.

Перец черный молотый по вкусу

Соль морская мелкая по вкусу

Обрежьте 1 см с конца стебля репы. Отделите листья от стебля. В большую кастрюлю налейте воды, подсолите, доведите до кипения. Заполните большую миску льдом и холодной водой. Погрузите листья в ледяную воду, затем откиньте их на дуршлаг, чтобы слить воду, это делается для того чтобы сохранить истинный цвет ботвы; положите листья в большую миску. Стебли положите в кастрюлю с кипящей водой. Варите их, пока они не станут нежными (около двух минут). Процедите и погрузите стебли в ледяную воду, затем слейте опять. Добавьте стебли в миску с листьями.
Смешайте масло, чеснок и красный перец на большой неглубокой сковороде; жарьте на слабом огне, помешивая, пока чеснок не станет золотистого цвета (около двух минут). Добавить листья и стебли на сковороду, периодически переворачивая, пока листья и стебли не нагреются внутри, и стебли не станут нежными (около пяти минут).
Приправить по вкусу солью и перцем. Подавать теплым.

А знаете ли вы, что ...

... в 100 г ботвы репы содержится 1,5 мг железа, 97 мг кальция, 69 мг фосфора, 225 микрограммов витамина А и 110 мг витамина С, а также высокое содержание полифенолов.

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

Материалы по теме:

Салат из фасоли

4 порции

Стручковую фасоль можно добавлять в любые блюда, но полезнее готовить её, как основное блюдо.

Пепероната

1

4 порции

Peperonata - быстро приготовленная смесь сладких болгарских перцев, сочных помидоров, лука, чеснока и свежего базилика являются превосходной начинкой для брускетты.

Жареный перец с сыром Грана Падано

4 порции

Жареный перец - вкусное и нежное блюдо. Его аромат будет зависеть от того, как вы подготовите перец.

Помидоры фаршированные рисом

Рецепт фарширования помидоров рисом популярен в средиземноморской кухне. Очень часто готовится в летнее время.

Фенхель запеченный с сыром Грана Падано

4 порции

Данный рецепт популярен в регионах Тоскана и Умбрия.

Фрикадельки фаршированные сыром Грюйер с перцем и оливками

4 порции

Фрикадельки зафаршированные сыром и острой копченной ветчиной, обжаренные с оливками и перцем.