Замочите изюм в теплой воде. Очистите сардинки, отделив головы и кости. Вымойте, разложите на холщовом полотенце и дайте обсохнуть.
Положите миндаль в миску и залейте водой. Оставьте на 4 часа. Затем смешайте миндаль с водой, в которой он замачивался, в блендере. Пропустите через сито, хорошо измельчив, чтобы получить молоко.
Добавьте соль и перец и взбейте молоко, медленно вливая примерно 1/2 стакана подсолнечного масла. Добавьте в майонез лимонный сок. Выложите стейк из лосося кожей вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой, которую вы слегка смазали оливковым маслом. Сбрызните мясо оливковым маслом первого отжима и посыпьте тёртой цедрой апельсина, грейпфрута и лайма; запекайте при температуре 180 °C в течение 10–15 минут, в зависимости от толщины стейка.
Тем временем очистите цитрусовые и аккуратно вырежьте дольки. Удалите зёрна из граната. Подавайте лосося с миндальным майонезом, дольками фруктов, зёрнами граната, обжаренным нарезанным миндалем и несколькими листьями свежей мяты.
Сардинки пикантные
Замочите изюм в теплой воде. Очистите сардинки, отделив головы и кости. Вымойте, разложите на холщовом полотенце и дайте обсохнуть.
Копченый лосось Гурман
Это простое в приготовлении блюдо, безусловно, поможет вам поддержать хорошее настроение.
