Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Крешенте

Crescente

Крешенте

()

Мука из мягких сортов пшеницы типа 0 Даллари 500 г

Дрожжи 50 г

Жир свиной 50 г

Оливковое масло Экстра Верджин Аулиа 1 ст.л.

Соль морская мелкая по вкусу

Мортаделла Адзуррa по вкусу

Окорок Пармский ДОП по вкусу

Пармезан Монтальто порционный по вкусу

Смешайте муку, оливковое масло, измельченные пивные дрожжи и соль. Замесите нее таким образом, чтобы получить плотное тесто. Затем накройте тесто чистым холщовым полотенцем и оставьте его «подниматься». Можно замесить тесто, используя вместо оливкового масла воду или полстакана молока.
Примерно через полчаса положите тесто на стол и раскатайте скалкой, чтобы получить лист толшиной сантиметра два. Нарежьте лист ромбиками со стороной около 8 см. Свиной жир выложите в широкую сковороду с низкими краями, поставьте ее на достаточно сильный огонь и, когда жир растопится и закипит, сложите туда же ромбики теста.
Ромбики будут готовы после того, как приобретут золотистый цвет и увеличатся в размерах. Во время поджаривания аккуратно переворачивайте ромбики лопаткой, а после готовности выложите на пергаментную бумагу и дайте сойти лишней влаге. Подавайте крешенту к столу горячей с колбасой, ветчиной и маленькими кусочками пармезана.

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

Материалы по теме:

Кростини с рикоттой

Очень простая, но в то же время очень вкусная закуска

Кростини по-чочарски

Чочария — название местности без определённых границ в регионе Лацио к юго-востоку от Рима.

Волованы с грибами

Волован — большая полая булочка из слоеного теста. Прекрасная идея для праздничного меню.

Брускетта по-апулийски

Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в римском диалекте означает "жареная на углях".

Бобовая лепешка

40 минут

Брускетта

Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в римском диалекте означает "жареная на углях".