Киш с панчеттой и горохом

• В сковороде или в сотейнике с небольшим количеством масла, обжарьте нарезанный кубиками бекон и горошек в течение в течение нескольких минут.
• Между тем, в миске, взбейте желтки и добавьте сливки. Полученную смесь приправьте мускатным орехом, перцем и посолите. Снова все тщательно перемешайте. Затем добавьте бекон с горошком и тертый сыр, перемешайте. Начинка готова!
• Теперь приступим к приготовлению основания: смажьте сливочным маслом форму для выпечки диаметром 24 см. Песочное тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите в форму. Сверху равномерно распределите начинку и запекайте в духовке при температуре 170 градусов в течение 15-20 минут или до готовности. Прежде чем подавать пирог к столу, дайте ему остыть около 10 минут.

Приятного аппетита!