Очень простая, но в то же время очень вкусная закуска
Разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды, положите в воду (1,5 л.) все ингредиенты, добавьте дрожжи и в течение 20 минут замешивайте до получения мягкого, однородного теста. Накройте тесто и оставьте «подниматься» в защищенном от сквозняков месте часа на два.
После того как тесто поднимется, осторожно помните его руками, разделите на большие булки и поставьте еще раз расстаиваться, положив их гладкой стороной вниз.
Через полчаса придайте булкам форму хлеба, переверните и оставьте снова настаиваться еще на полчаса. Кончиком ножа сделайте на поверхности хлеба круговой надрез и поставьте выпекаться в горячую духовку (220°С) примерно на 40 минут.
... еще в I веке до н. э римский поэт Гораций хвалил апулийский хлеб в своих сатирах
Кростини по-чочарски
Чочария — название местности без определённых границ в регионе Лацио к юго-востоку от Рима.
Волованы с грибами
Волован — большая полая булочка из слоеного теста. Прекрасная идея для праздничного меню.
Брускетта по-апулийски
Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в римском диалекте означает "жареная на углях".
Брускетта
Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в римском диалекте означает "жареная на углях".
