Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Цыпленок по-сицилийски тушеный в кисло-сладком соусе

Pollo Agrodolce

Цыпленок по-сицилийски тушеный в кисло-сладком соусе

(3.3)

Окорочка цыпленка 8 шт

Морковь 1 шт

Сельдерей стебли по вкусу

Лук 1 шт

Оливковое масло Экстра Верджин Джанеккья Коллинe ди Бриндизи ДОП 1/3 чашки

Мука из мягких сортов пшеницы типа 0 по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Соль морская мелкая по вкусу

Сахарный песок 1 ст.л.

Уксус винный белый Антика Ачетайя дель Дуомо Европа 3 ст.л.

Вино белое сухое 1/2 чашки

Лавровый лист по вкусу

Куриный бульон 1 чашка

Изюм золотистый 1/4 чашки

Кедровые орехи обжаренные 1/4 чашки

Каперсы Лакримелла в соли 2 ст.л.

Мята 4 веточки

Помойте ножки цыпленка и обсушите салфеткой, приправьте их солью и перцем, и слегка обваляйте в муке, удалите излишки. Разогрейте в большой высокой сковороде на среднем огне 1/3 чашки оливкового масла. Добавьте цыпленка, обжарьте их с обеих сторон. Когда они станут золотисто-коричневого цвета, выложите цыпленка на тарелку. Удалите лишний жир со сковороды.
Лук, морковь и сельдерей порежьте мелкими кубиками. В той же сковороде соедините лук, сельдерей и морковь. Обжаривайте овощи, пока они не станут мягкими и ароматными, около 6-7 минут. Добавьте сахар и уксус и доведите до кипения. Добавьте цыпленка и все тщательно перемешайте. Увеличьте огонь до среднего, добавьте вино, доведите до кипения, пока оно не испарится. Добавьте куриный бульон, лавровый лист, накройте крышкой, и готовьте на слабом огне, пока цыпленок не станет мягким, от 30 до 35 минут, иногда переворачивая ножки. Добавьте изюм, кедровые орехи и каперсы. Продолжайте готовить около 5 минут. Соус должен быть текучим. Если он кажется сухим, добавьте куриный бульон или воду.
Выложите цыпленка на большую тарелку. В миске смешайте оливковое масло Экстра Верджин и нарезанную мяту. Полейте заправкой цыпленка и украсьте его веточками мяты.

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

0

Ирина 14.10.2023

Просто обалденный рецепт! Готовится легко. Блюдо получается очень и очень вкусным и даже красивым, вполне себе к праздничному столу. Моим гостям понравилось всем.
Спасибо за рецепт! Наконец-то что-то новенькое из курочки.

Имя 0

Материалы по теме:

Жареный кролик с помидорами

60 минут

Вашему вниманию - простой способ приготовления жареного кролика на сковороде. Жарить будем не целиком, разумеется, а кусочками. Рецепт очень простой, не требующий ни особых усилий, ни наличия каких-то сложных ингредиентов.

Баранина жареная

Жареная баранина — традиционное пасхальное блюдо Эмилии-Романьи.

Бразато аль Бароло

120 минут

Бразато аль Бароло — это блюдо традиционной пьемонтской кухни. Очень вкусное, но не менее трудоемкое в приготовлении.

Жареные ребрышки ягненка по-римски

4 порции

Хотя этот классический пасхальный рецепт жареного ягненка возник в Риме, он давно распространился по всей Италии.

Телячья отбивная по-милански

4 порции

Котлета по-милански — это жареная котлета, похожая на шницель, но приготовленный на кости. Котлета жарится в оливковом масле. Для её приготовления традиционно используется мясо молочных телят .

Анчоусы под зеленым соусом

8 порций

Очень вкусная и простая закуска