Холмы, равнины покрытые зеленью, рисовые поля и плантации виноградников, голубые реки и озера, величественные горы - все это Пьемонт. Поэтому регион богат рыбой, мясом, овощами и злаками. Весьма разнообразная, насыщенная кухня Пьемонта поражает блюдами с изысканным и нежным вкусом. Тесно гранича с Францией и Швейцарией, Пьемонт все же сумел сохранить свои своеобразные национальные традиции.
Поэтому гурманы разных стран ценят его разнообразную кухню. Многие сюда приезжают полакомиться пьемонтским деликатесом - трюфелями, которые растут в лесах Пьемонта. Они, белые и черные, считаются королевскими грибами и являются прекрасным дополнением к ризотто, а также пасте. И рулетом из прошутто, его готовят из филе свинины. Известен регион и вкуснейшими сырами, многим из них присвоен статус DOP.
Наиболее ценные сорта - castelmagno и gorgonzola . Еще Пьемонт привлекает многих своим потрясающим на вкус тонким, длинным и хрустящим хлебом - Гриссини. В давние времена его готовили для королевских особ. Рецепт приготовления Гриссини сохранился до наших дней. Пьемонт также известен своими великолепными винами, 45 из них имеют статус DOC , а еще 12 - DOCG . Также пользуются популярностью Martini и Cinzano.
