Регион Кампания - рай для любителей сытных ужинов из морепродуктов. Жители в огромных количествах готовят блюда из рыбы, кальмаров, осьминогов, мидий и иных морских обитателей. С морепродуктами готовят пасту, супы, соусы и индивидуальные блюда.
Особое внимание в регионе уделяется винам, которые изготавливаются по уникальным рецептам, сохраненным поколениями. Ходят слухи, что один из производителей настолько одержим идеей воссоздать вино из прошлого, что пытается исследовать генетический материал найденных в вулканических массах зернышек винограда. Производимые в регионе вина отличаются изысканным вкусом и непременно отдают духом истории, производятся также и игристые вина, ничуть не уступающие по своим вкусовым свойствам. Поражает и долголетие вин, особенно белых, этого региона: они живут 20-25 лет.
Благодаря греющим земли вулканам фрукты и овощи растут в Кампании с особенным изобилием, радуя жителей своим солнечным вкусом. Выращиваемые продукты активно используются на кухне, добавляются во все виды блюд, от первых до десерта. Из десертов наиболее знаменита ромовая баба, которую пропитывают сладким сиропом, ромом и ликером.
