Колбаса Салями Монтанья. Оригинальная итальянская технология. При несоблюдении условий хранения возможна естественная убыль веса из-за потери влаги.
При ее создании используется отборная свинина с добавлением специй (перец черный, экстракт чеснока) и аромата грибов. Поверхность оболочки обработана "благородной" белой плесенью. Рекомендуется нарезать тонкими ломтиками и подавать в качестве изысканной закуски.