... с итальянского слово «amaro» переводится как «горькие». Печенье амаретти действительно немного горькое, но в этом и состоит его кулинарная изюминка.
... один из первых рецептов был известен еще в эпоху Возрождения, если быть точнее – в середине XVII столетия.
... маленькая родина печенья амаретти – Венеция. Именно здесь научились готовить чуть горьковатые печенья куполообразной формы с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной.
... повара, придумавшего этот вариант миндального печенья, звали Франческо Мориондо.
Амеретти - традиционное итальянское бисквитное печенье
