Продукт хлебопекарный. Рекомендации по приготовлению блюда Фраттау: приготовьте соус из помидоров, чеснока, лука, петрушки, фарша и масла (пропорции по вкусу). Вскипятите в кастрюле немного воды и погрузите в нее на мгновенье листы пане пергамена, в миску, с небольшим количеством пригтовленного соуса, положите хлебцы, далее слой соуса, продолжая до тех пор, пока блюдо не наполнится, чередуя слой хлеба с одним слоем соуса, каждый покрывайте слоем тертого пекорино. Завершите последним слоем хлеба, добавив сверху яйцо-пашот, слегка сбрызнутое соусом, и тертый пекорино. Подавайте очень горячим.
