Кукуруза – безглютеновый продукт. В отличие от прочих злаковых (пшеница, ячмень) в ней нет клейковины (глютена). Поэтому лицам с ее непереносимостью кукурузные блюда можно есть без опасения нанести себе вред.
Максимальная влажность 15,5%. Зерно из Италии и ЕС. Помол зерна - Италия.