Статьи

Название сыра «Моццарела буфала» произошло от слова "mozzare" — «отрезать».

Среди невообразимого разнообразия продуктов, которыми славится Италия, сыры занимают совершенно особое место.

Кроме вин, сыра, оливкового масла и других деликатесов, Италия славится своими колбасами.

Половину итальянских (да и что скромничать — международных) блюд без пармезана (Parmigiano Reggiano) даже нечего и пытаться приготовить.

Италия уже давно перестала быть монархией. Единственное место, где можно здесь увидеть королевскую корону, — бок пармского окорока.

В эпоху античности масло из оливок приносили в жертву богам, сжигали в лампадах, умащивали им тела знатных особ.

О происхождении слова «брезаола» спорят до сих пор. Этимологически оно может быть связано со словом brasa («уголья»).

Хамон, жамбон или прошутто — в каждой романской стране есть своя национальная ветчина. И не одна, а целая дюжина.