Классический трюфель — это конфета с шоколадно-сливочной начинкой. Название объясняется просто — конфеты выглядят как деликатесный гриб. Трюфели от лучшего итальянского производителя - Antica Torroneria Piemontese
Ликёр «Забайоне» — также известный как «вови» на своей родине в Венето, что на местном диалекте означает «яйца».
Это отличное завершение трапезы, особенно в холодное время года.
Потягивайте его перед камином холодными зимними вечерами или после дня, проведённого на горнолыжных склонах.
Вы можете наслаждаться им тёплым или со льдом, и в обоих случаях он восхитителен. Этот ликер также отлично подходит для украшения мороженого или печенья, поэтому лучше хранить его в холодильнике.
Один из самых впечатляющих итальянских десертов, роскошный забайоне (zabaglione), представляет собой бархатистый заварной крем с относительно неясным и загадочным происхождением.
Согласно одной легенде в Эмилии-Романье утверждают, что в 1471 году оно было названо в честь кондотьера Джованни Баглиони (по-эмилиански: Зуан Баджон), чьи люди, собирая провиант для его войск, могли найти только яйца, мёд, белое вино и травы.
В Тоскане же бытует мнение, что забайоне был хорошо известен с XVI века и пользовался большой популярностью при дворе Екатерины Медичи
Согласно другой версии он был изобретён в Турине примерно в XVI веке и изначально назывался crema di San Baylón в честь предполагаемого изобретателя, монаха-францисканца Паскуаля Байлона Юберо, покровителя кондитеров.
Интересно, что в современном Пьемонте этот десерт по-прежнему называют санбайоном, хотя самый старый рецепт этого сливочного десерта был найден в книге L’Arte di Ben Cucinare 1662 года, написанной Бартоломео Стефани, шеф-поваром Венецианской республики и герцогства Мантуя.
«Бачи ди дама» (дамские поцелуи) — традиционное итальянское печенье родом из Тортоны, Пьемонт.
Десерт состоит из двух печений, соединённых слоем шоколадного ганаша, что делает его одновременно хрустящим и мягким. Печенья выглядят как губы, готовые к поцелую, отсюда и название «дамские поцелуи».
Изначально это тающее во рту ореховое печенье готовили из фундука, который дешевле, и его было легче достать. Миндаль был позже введен тортонскими кондитерами для совершенствования рецепта. И в современных версиях рецепта тесто для печенья чаще всего готовят из миндальной муки.
Хотя традиционный рецепт предполагает использование ганаша из тёмного шоколада, существует множество вариаций с белым шоколадом и ганашами на основе фруктов. Некоторые из самых известных вариаций «поцелуев дамы» предполагают добавление в тесто для печенья мёда, какао и ароматизаторов, таких как ванильный сахар и апельсиновая цедра, чтобы сделать десерт более ароматным. Процесс приготовления занимает около часа, а выпекание — менее 15 минут. Однако кондитеры рекомендуют оставить тесто на пару часов в холодильнике, чтобы оно отдохнуло и охладилось, прежде чем раскатывать его, чтобы получить правильную текстуру печенья. Baci di dama имеют статус PAT, что означает, что они считаются «традиционным агропромышленным продуктом», традиционным кулинарным продуктом Италии.
Компания «У Августа» была открыта в конце 2005 года. Мы продаем только настоящие итальянские продукты питания и доставляем их на дом розничному потребителю по всей России. По Москве и ближайшим регионам доставка осуществляется собственным автомобильным транспортом, в отдаленные регионы доставка осуществляется с помощью компаний-перевозчиков. Помимо продуктов из италии в нашем ассортименте есть продукция не итальянских производителей, которая может быть интересна покупателю.
Все товары являются продуктами высокого качества как всемирно известных брендов, так и маленьких фермерских хозяйств из разных регионов Италии.
Купить итальянские продукты очень просто, выберите нужные продукты, отправьте их в корзину и оформите заказ. Так же можете заказать продукты по телефону +7 (499) 577-04-64